ELMI Wine Sagl nasce dalla volontà dei due fondatori: Eloise Ghioni, affermata imprendritrice e diplomata Sommelier (AIS, ASSP e WSET) e Michele Dedini, manager di successo con alle spalle lunghi anni di esperienza nel settore bancario e finanziario, di sviluppare il loro amore per il vino e di mettere le loro conoscenze e la loro passione a disposizione del consumatore.

L’idea imprenditoriale iniziale, nata per caso a margine di una transazione immobiliare su precisa richiesta di un produttore di vino italiano, ovvero quella di favorire l’accesso al mercato svizzero di alcuni vini pregiati, si è poi con il tempo consolidata in una vera e propria mission: far conoscere delle “chicche” vitivinicole al grande pubblico svizzero!

La ricerca e la selezione delle cantine più rappresentative che con onore ELMI Wine rappresenta è durata circa due anni e tutt’ora procede in modo minuzioso.
Inizialmente con dedizione fervida alla promozione del Metodo Classico (o conosciuto anche con il termine di Metodo Champenoise) che nulla ha da invidiare allo Champagne dei cugini francesi, per poi spostarsi verso i vitigni autoctoni, poco conosciuti ma ricchi di carattere e fascino e concludersi con i più blasonati ed esclusivi Grand Cru.