Colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono sentori di confettura di fragole e lampone ma anche di
gelatina di amarene. Molto intenso e goloso. In bocca il vino risulta eccezionalmente morbido e succoso, mantenendo allo stesso tempo un’eccezionale freschezza e non rischiando quindi di risultare stucchevole. Vino di grande persistenza e piacevolezza finale.
Piemonte DOC
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Cascina Ghercina – Barbera Passito
La Barbera Passito è una novità assoluta nel panorama vinicolo piemontese. Si tratta di un vino ottenuto mediante la reinterpretazione del metodo per vinificare l’Amarone, il famoso vino veneto. Le uve vengono raccolte surmature e successivamente fatte appassire per ottenere la concentrazione degli estratti e del colore nel succo. Vino ricco e sontuoso, con un leggero residuo zuccherino, che accompagna le sensazioni vellutate e setose dei tannini bilanciandole alla perfezione.
Vino da consumarsi preferibilmente ad una temperatura tra 14 e 18 °C.
CHF 20.00
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Caratteristiche del vino
Degustazione
CIBO-VINO
Abbinamento
Vino che ben si accompagna a piatti succulenti e saporiti come brasati e stufati a base di funghi, specialmente porcini e tartufi, o in abbinamento a formaggi saporiti. Ideale anche per sostenere dolci a base di cioccolato o con frutta cotta. Vino da meditazione, perfetto da bere in compagnia di un bel caminetto acceso.
CANTINA
Produttore
La Cascina Ghercina, di Paolo e Guido Sartirano, si trova nel comune di Novello. Giunti oggi alla quarta generazione di viticoltori, i vini della cantina sono figli del territorio, il Piemonte, ed in particolare delle Langhe, luogo storicamente vocato alla vite che da sempre regala vini di grande personalità ed eleganza. Tra le etichette più rilevanti della cantina non mancano: i Barolo, i Barbaresco e le Barbere, sia nella versione classica che nella rara ed unica versione appassita. Un viaggio travolgente ed autentico, nei vini della tradizione e nel territorio più blasonato d’Italia.
