Questo vino nasce per valorizzare lo storico vitigno Vernaccia ed è diventato nel tempo una delle icone dell’Azienda. È un vino bianco realizzato con Vernaccia e Vermentino. Il nome Karmis significa “Vite” e con questo appellativo, fin dai tempi più remoti, viene identificata una delle più pregiate zone viticole della valle del fiume Tirso, compresa tra Cabras e Baratili. L’azienda Contini ha evocato questo nome per uno dei suoi vini più rappresentativi. Vino nato per diventare una leggenda!
Vino da consumarsi preferibilmente ad una temperatura tra 8 e 10 °C.
Il vino si presenta di un giallo paglierino con intensi riflessi dorati. Al naso prevalgono i sentori floreali della macchia mediterranea, fiori di elicriso e di cisto, ma anche di note dolci come il miele, la frutta secca e quella tropicale. Una vivace nota salmastra fa intuire come il bouquet si svelerà in bocca. All’assaggio emergono la freschezza e la sapidità che appagano la bocca in un lungo, intenso ed interminabile sorso. La persistenza sembra non finire mai e fa si che questo vino si ricordi per sempre.
CIBO-VINO
Abbinamento
Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e crostacei ma anche alle carni bianche; ottimo con i formaggi di media stagionatura.
CANTINA
Produttore
La cantina Contini di Cabras ha una lunga storia di 120 anni alle spalle. Per quattro generazioni il filo conduttore è rappresentato dalla Vernaccia di Oristano che ha caratterizzato il lavoro dell’azienda Contini. Poi, negli anni, la Vernaccia è stata affiancata da altre importanti produzioni: lo storico vitigno Nieddera, i tradizionali Vermentino e Cannonau e le sperimentazioni ben riuscite come il Karmis, gli Attilio e il biologico Mamaioa. Oggi l’azienda non smette di evolversi, sia nelle tecniche di vinificazione che nelle idee. Ed è per questo che i vini Contini resistono al tempo: perché sono vini che si amano e si ricordano per sempre.
