Questo vino nasce come omaggio ad una delle più entusiasmanti ed ancestrali tradizioni sarde: la Sartiglia. Si può definire come la più amata giostra equestre sarda, nella quale si svolge la corsa delle Pariglie, per mezzo di spettacolari esibizioni a cavallo. Il Vermentino di Sardegna DOC è prodotto con il vitigno Vermentino, la cui importanza è sempre più significativa nel panorama vinicolo Sardo. Un vino epico che racchiude in se sia l’essenza gioiosa della celebrazione che della tradizione millenaria di questa magica terra.
Vino da consumarsi preferibilmente ad una temperatura tra 8 e 10 °C.
Il vino si presenta di un giallo paglierino molto luminoso. Al naso prevalgono i sentori di frutta, in primis la pera Williams, l’albicocca, le nespole e le pesche a pasta gialla, per poi proseguire con delle delicate note floreali della macchia mediterranea. In bocca prevale la sapidità in giusta armonia con una bella morbidezza del vino. Di lunga persistenza e intensità.
CIBO-VINO
Abbinamento
Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e crostacei ma anche formaggi a pasta molle e poco stagionati.
CANTINA
Produttore
La cantina Contini di Cabras ha una lunga storia di 120 anni alle spalle. Per quattro generazioni il filo conduttore è rappresentato dalla Vernaccia di Oristano che ha caratterizzato il lavoro dell’azienda Contini. Poi, negli anni, la Vernaccia è stata affiancata da altre importanti produzioni: lo storico vitigno Nieddera, i tradizionali Vermentino e Cannonau e le sperimentazioni ben riuscite come il Karmis, gli Attilio e il biologico Mamaioa. Oggi l’azienda non smette di evolversi, sia nelle tecniche di vinificazione che nelle idee. Ed è per questo che i vini Contini resistono al tempo: perché sono vini che si amano e si ricordano per sempre.
