Colore paglierino carico con riflessi dorati, perlage fine e continuo. I profumi sono eleganti con note tostate di pane e sentori di pasticceria. In bocca è armonioso, molto elegante con una fresca e sottile cremosità.
San Severo
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D’Araprì – Pas Dosé
Lo Spumante Metodo Classico Pas Dosé della cantina d’Araprì è riservato a veri intenditori, amanti di vini austeri ed essenziali. Dopo il dégorgement non viene addizionato con la liquer d’expedition e il vino base si esprime in tutta la sua personalità pura e cristallina. Si rivolge a persone che amano il Metodo Classico senza compromessi e cercano uno spumante gastronomico, particolarmente adatto ad accompagnare pesce crudo e più in generale la cucina di mare.
Vino da consumarsi preferibilmente ad una temperatura tra 6 e 8 °C.
CHF 29.00
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Caratteristiche del vino
Degustazione
CIBO-VINO
Abbinamento
Si esalta con gli antipasti di pesce crudo e con crostacei. Gli abbinamenti tipici della cucina del territorio sono con il crudo di molluschi, gli spaghetti in bianco con le cozze, le orecchiette con cozze, vongole e scampi.
CANTINA
Produttore
Tre amici uniti, tra le altre cose, dalla profonda passione per il vino e dall’incondizionato amore per le proprie terre. Poi, a seguire, una ferrea convinzione di poter arrivare a produrre nelle terre del Sud Spumanti Metodo Classico di pregio, valorizzando principalmente le varietà autoctone, come quel bombino bianco che, a posteriori, ha dimostrato di saper esprimersi meravigliosamente se spumantizzato.
Queste le premesse, che hanno portato Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore a fondare nel 1979 la cantina d’Araprì, che come i più perspicaci avranno notato, prende il nome dall’acronimo delle iniziali dei tre fondatori.
