Il vitigno Cortese, “Corteis” in Piemontese – è un vitigno autoctono a bacca bianca coltivato in Piemonte sin dal ‘700. Lo si trova soprattutto a sud di Alessandria, da Ovada fino ai Colli Tortonesi. Molto noto in Piemonte fin dal XVIII secolo, era all’epoca tra i più coltivati della zona. Si producono vini molto minerali e fruttati.
Vino da consumarsi preferibilmente ad una temperatura tra 10 e 12 °C.
Colore giallo paglierino, ha un profumo intenso e complesso di albicocca e mela. Un sapore pieno, sapido e minerale con un elegante fondo fruttato a lungo persistente. Vino di grande piacevolezza ed eleganza.
CIBO-VINO
Abbinamento
Eccellente come aperitivo ma anche in abbinamento a primi piatti a base di pesce. La componente fruttata equilibra alla perfezione piatti con una spiccata sapidità, come gli spaghetti alle vongole, formaggi a pasta molle o un’orata al sale.
CANTINA
Produttore
La Mesma è un’azienda dal DNA tutto femminile, nata e gestita dalle tre sorelle Rosina: Paola, Francesca e Anna. Nel 2001, su intuizione e consiglio della mamma, lasciano la città e i loro rispettivi lavori per tornare nella tenuta di campagna e da li – come in una favola – avviare un’eccellente realtà vitivinicola con un approccio biologico e rispettoso della natura.
Le uve coltivate sono prevalentemente quelle di Cortese. I riconoscimenti internazionali non sono tardati ad arrivare, consacrando le tre sorelle a Regine indiscusse del Gavi.
