Il vino si presenta di un giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Al naso prevalgono i sentori di pasticceria, come la crosta di pane e la vaniglia. Note eleganti di fiori, frutti a bacca rossa e cipria emergono in un secondo momento, facendo presagire la presenza del Pinot Noir nell’uvaggio. In bocca il vino è decisamente cremoso e fresco, con una lunga persistenza e bella avvolgenza.
Alta Langa DOCG
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Marcalberto – Millesimo2mila17
L’Alta Langa DOCG è lo spumante brut del Piemonte. Una denominazione dalla produzione contenuta, con una storia molto lunga: fu il primo metodo classico a essere prodotto in Italia, fin dalla metà dell’Ottocento, nelle “Cattedrali Sotterranee” oggi riconosciute dall’Unesco Patrimonio Mondiale dell’umanità.
È fatto di uve Pinot Nero e Chardonnay in purezza o insieme, in percentuale variabile; può essere bianco o rosé, brut o pas dosé e ha lunghissimi tempi di affinamento sui lieviti, come prevede il severo disciplinare: almeno 30 mesi. L’Alta Langa è esclusivamente millesimato, riporta cioè sempre in etichetta l’anno della vendemmia.
Vino da consumarsi preferibilmente ad una temperatura tra 8 e 10 °C.
CHF 33.00
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Caratteristiche del vino
Degustazione
CIBO-VINO
Abbinamento
Si abbina perfettamente a tutto pasto. Ideale con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi. Un vino piacevolissimo da bere anche da solo.
CANTINA
Produttore
L’azienda agricola Marcalberto nasce e intraprende il suo percorso artigianale nei primi anni ‘90 ad opera di Piero Cane, già affermato enologo all’interno del mondo spumantistico nazionale. Marco e Alberto, i figli a cui è dedicato il nome dell’azienda, seguono le orme del padre Piero ed oggi gestiscono attivamente e scrupolosamente tutte le fasi del processo produttivo. All’interno della filiera Marcalberto ricopre altresì un ruolo molto significativo la madre Marina in qualità di trait d’union aziendale. L’azienda Marcalberto è specializzata nella produzione di spumanti “metodo classico”.
