Lo Spumante Metodo Classico Extra Brut di Orsolani è un vino di grande eleganza e finezza. Prodotto interamente con uve di Erbaluce, vitigno antico di origine greca, è diventato uno degli autoctoni a uva bianca più apprezzati del Piemonte.
Il vino è un omaggio al ricordo del bisnonno Giovanni, il quale amava offrire nelle occasioni importanti le bottiglie
spumeggianti che produceva e conservava gelosamente nella locanda di famiglia ai primi del ‘900.
Vino da consumarsi preferibilmente ad una temperatura tra 6 e 8 °C.
Colore giallo paglierino molto elegante con un fine perlage, il profumo è dominato da aromi che ricordano le erbe aromatiche, l’anice e la menta ed una leggera crosta di pane.
In bocca è pieno con un’entrata robusta, seguita da una sensazione sapida e minerale che chiude in modo deciso, lasciando la bocca piacevolmente asciutta e dissetata.
CIBO-VINO
Abbinamento
Si presta bene sia come aperitivo ma ancor meglio a tutto pasto, ovviamente con un menù a base di pesce o vegetariano.
CANTINA
Produttore
La storia della cantina Orsolani inizia alla fine dell’Ottocento, quando Giovanni Orsolani con la moglie Domenica rientrarono dall’America richiamati dalla nostalgia della propria terra, il Canavese. Qui aprirono un ristoro, la Locanda Aurora, mentre la moglie seguiva l’attività in cucina, Giovanni lavorava in vigna ed in cantina alla produzione del vino per gli avventori.
Oggi, la famiglia si dedica unicamente alla produzione di vini e spumanti, ottenuti quasi esclusivamente dall’Erbaluce, il vero Amore di famiglia.
