Si presenta con un colore giallo paglierino intenso, luminoso, con riflessi dorati. Perlage consistente e persistente. Al naso si percepiscono note burrose di vaniglia, crema pasticcera e frutta a polpa gialla. In bocca risulta molto cremoso, avvolgente e persistente. Piacevolissimo equilibrio tra freschezza e morbidezza.
Abruzzo
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Petrini – Le mie Abitudini
In Abbruzzo, tra le province di Chieti e Pescara, si coltivano le uve che saranno poi vendemmiate per creare questo magnifico metodo classico del centro Italia. La particolare esposizione dei terreni e la vicinanza con il mare Adriatico fanno si che nel bicchiere si sprigionino profumi inusuali e al contempo sorprendenti di salinità e cremosità, come un’avvolgente brezza marina. I lunghi mesi di affinamento sui lieviti donano al vino una nota burrosa, rendendolo piacevolissimo da bere. Pur essendo un Extra Brut non risulta troppo secco ma anzi molto equilibrato. Qui vengono usati due vitigni in accoppiamento allo Chardonnay, tipici del territorio: il Pecorino e il Montepulciano.
Vino da consumarsi preferibilmente ad una temperatura tra 6 e 8 °C.
CHF 29.00
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Caratteristiche del vino
Degustazione
CIBO-VINO
Abbinamento
Ideale da bere accompagnato agli aperitivi, soprattutto di pesce, alle fritture e piatti a base di pesce. Può accompagnare egregiamente anche i taglieri con affettati e formaggi. Un vino equilibrato che ben si sposa con abbinamenti vari.
CANTINA
Produttore
Dall’ amore per il buon vino e il rispetto per il territorio è nata l’Azienda Vinicola Petrini. Le passioni di famiglia trasmesse dai nonni Antonio e Mario hanno ispirato Stefano e Francesco Petrini, due fratelli di 29 e 26 anni, a produrre il loro vino biologico. L’azienda segue rigorosamente il disciplinare del biologico e pone grande attenzione anche al metodo di lavorazione delle uve, che deve essere volto a non alterare il prodotto; ad esempio le uve sono rigorosamente raccolte a mano, selezionando solo i grappoli più maturi atti ad essere vendemmiati.
